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- 大地酒店海陸雙珍粽超有料
端午節日近飄粽香，飯店主推大份量「分享」粽，以全新食感滿足饕客味蕾。
大地酒店知名川菜館奇岩一號，推出「粽粽有賞」海陸雙珍粽，即日起至6月18日開放訂購，重1.1公斤肉粽適合5至6人分食。擅長川菜料理主廚以稻香大地牛與智利鮑魚為食材，再以五花肉取代臘肉入饌，搭配川菜必備紅油、花椒提出香氣，麻中帶辣口感繚繞舌尖，軟嫩牛肉與美味鮑魚香充斥口中，愈吃愈爽嘴。
其實老饕最愛的「稻香大地牛」做工繁複，主廚使用長約500公分在來米稻草梗綑綁美國帶骨牛小排，放入老滷熬製1至2小時，初嘗牛肉入口即化，尾韻淡淡稻草香氣，成為熟客必點品項之一。
摘下米其林3星榮耀的君品酒店則拿出「廣式裹蒸粽禮盒」應戰，即日起至6月15日限期販售。先將糯米、綠豆仁浸泡水中一晚，佐以五香粉、玫瑰露醃製豬肉，在竹葉與荷葉上依序放入糯米、綠豆仁、香菇、栗子、蓮子、鹹蛋黃、臘腸與鮑魚等食材，份量適合2人共享。
(中國時報)
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文章來源：中時電子報
文章更新時間：2018-05-31