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- 缺乏專業 藝人開店只靠粉絲難撐場
大陸藝人開餐廳出現許多問題，像是韓寒的「很高興遇見你」餐廳在兩年內被主管部門連罰7次，多地加盟店倒閉並出現逼債風波；孫楠參與出資的海鮮自助餐廳因經營不善關門，餐廳員工討要工資無門。
去年，藝人包貝爾旗下的辣莊火鍋店哈爾濱分店，還出現過牛血假代鴨血的負面事件。多地食藥監部門都曾對疑似有問題的明星餐廳展開食品安全檢查，結果顯示，部分明星餐廳的食品安全問題令人擔憂。
食品產業分析師朱丹蓬分析，明星涉足餐飲業，和他們背後的粉絲經濟有很大關係，相對於股市、房產等投資管道，餐飲業的入行門檻不高、易上手是明星熱衷投資餐飲的另一重要原因。有些藝人其實沒有專業的能力和精力去管理和經營餐飲行業。只有粉絲效應，但沒有專業知識，是一部分藝人開餐廳的缺點。
《北京日報》18日報導，一名連鎖餐飲行業人士說，明星的高關注度是把雙刃劍，人氣再高也逃不開市場經濟規律左右；想要持續經營一家餐廳，終究要回歸到產品和體驗上。
每日頭條網站曾經指出，如今，似乎「明星開店」已成為了娛樂圈的潮流，經營一個屬於自己的品牌是眾多明星選擇的副業。不過，明星在演藝事業的光環未必能帶到其他領域，他們有的開店很多也只是「玩票」，有的辛苦經營卻也是慘澹收場。
更加考驗他們的是，「粉絲經濟」不是永恆的點鈔機，明星創業要想成功需要在經營中成為實力派，既要有品牌口碑與特色，又能找到經營之道。
就消費者而言，對於明星的店，第一次可能會因為好奇心理前往，但最終決定是否長期消費的，還是得看店鋪的性價比、商品品質與服務。
(旺報)
娛樂城 百家樂 球版
文章來源：中時電子報
文章更新時間：2018-05-21